Retour de Jossigny – Coup de cœur à l’Atelier des Tufs

Quel week-end ! Un immense merci à tous ceux qui sont venus me rencontrer au Château de Jossigny.
Mon véritable coup de cœur : l’Atelier des Tufs, une pépinière d’exception qui présentait une collection d’agrumes rare et fascinante.

Je n’ai pas pu résister :
– Un bergamotier de Calabre
– Un yuzu japonais

Deux compagnons solaires qui passeront l’hiver à l’abri avant de rejoindre ma terrasse au printemps.
Je partagerai leur évolution sur Instagram, au fil des saisons.

D’ailleurs, parlons justement d’agrumes. Cette pleine lune d’octobre est le moment idéal pour célébrer ces fruits lumineux qui prolongent la chaleur du soleil jusque dans nos cuisines.

Pleine Lune du Chasseur – Récolter l’énergie

Le 7 octobre 2025 à 5h48, la Pleine Lune du Chasseur a éclairé le ciel, en Bélier à 14°.
Son nom vient d’une tradition ancienne : celle où l’on chassait et récoltait avant l’arrivée de l’hiver.

C’est une période de culmination, pas de semis. Un temps pour faire le point, préparer ses remèdes d’automne, renforcer son immunité et célébrer ce qui a mûri depuis septembre.

Le Soleil en Balance symbolise l’harmonie et la douceur ; la Lune en Bélier, l’élan et l’action. Entre les deux, un équilibre précieux : celui du mouvement mesuré, essentiel à l’automne.

Deux agrumes essentiels de saison

L’orange douce – la vitamine du bonheur

Les oranges commencent à mûrir dans les serres européennes. C’est le moment idéal pour préparer nos réserves hivernales.

Riche en vitamine C (environ 50 mg/100 g), l’orange aide à prévenir les refroidissements. Son zeste contient de l’hespéridine, qui soutient la circulation, et du limonène, reconnu pour ses vertus détoxifiantes sur le foie.

Une orange fraîche chaque matin pendant trois semaines : le geste simple d’une cure préventive naturelle.

Le citron – l’allié détox

Toujours présent, le citron atteint son apogée de fraîcheur en automne.
Alcalinisant malgré son acidité, antibactérien et drainant, il nettoie l’organisme en douceur.

Un demi-citron pressé dans de l’eau tiède à jeun, vingt minutes avant le petit-déjeuner : un rituel matinal pour réveiller le système digestif et alléger le foie.

Le sirop aux écorces d’agrumes – zéro déchet et plein de goût

Rien ne se perd dans un agrume. Même ses écorces peuvent devenir un trésor.

Recette : Sirop miel, thym et écorces
– Écorces de trois citrons, deux oranges et un pamplemousse (bio)
– 500 g de miel liquide
– Cinq branches de thym frais

Alternez les couches d’écorces, de miel et de thym dans un bocal stérilisé.
Laissez macérer deux semaines à température ambiante avant de filtrer.
Ce sirop se conserve six mois au frais.

Usage : une cuillère dans une tisane, un peu dans de l’eau chaude, ou sur une tartine pour le plaisir.

Les zestes séchés peuvent aussi être mixés en poudre aromatique, ou utilisés pour parfumer une carafe d’eau. Ce qui reste finit au compost : un cycle complet, comme la nature l’aime.

Yuzu – le trésor japonais

Mon nouveau favori, rapporté de l’Atelier des Tufs. Ce petit agrume venu du Japon est un miracle botanique : trois fois plus riche en vitamine C que le citron, résistant au froid et doté d’un parfum unique, à la croisée du citron, de la mandarine et du pamplemousse.

Chaque hiver, au solstice, les Japonais prennent un bain avec quelques fruits entiers. Ce rituel ancestral, appelé yuzuyu, apaise le corps et renforce l’immunité.

On trouve le yuzu dans certaines boutiques japonaises ou en ligne, mais on peut aussi en adopter un plant. Il se cultive très bien en pot, à hiverner à l’intérieur si le climat est froid. Mon petit yuzu a déjà deux ans — premiers fruits espérés au printemps prochain.

Carnet d’Amsterdam – l’orangerie historique

Au cœur d’Amsterdam, dissimulée derrière les canaux, l’Hortus Botanicus abrite une orangerie fondée en 1682. C’est la plus ancienne collection d’agrumes d’Europe encore vivante.

On y cultive près de 90 variétés : main de Bouddha, citrons caviar, yuzu centenaire, kumquats rares…
L’air y est chargé de parfums d’écorce et de fleurs d’oranger.
Un lieu à visiter pour comprendre à quel point les plantes savent mêler mémoire et lumière.

Adresse : Plantage Middenlaan 2A, Amsterdam – Ouvert de 10h à 17h.

L’histoire des orangeries

Au XVIIe siècle, posséder des orangers était un signe de puissance. Les souverains rivalisaient de constructions pour abriter leurs arbres fragiles venus du sud.

Ces bâtiments, orientés plein sud et chauffés au bois, étaient de véritables prouesses d’architecture végétale.
Les plus remarquables : Versailles et ses 1 200 arbres, Amsterdam et sa doyenne de 1682, le Jardin du Luxembourg à Paris, gratuit et ouvert à tous.

Octobre reste le mois clé : c’est le moment où l’on rentre les agrumes à l’abri.
Si vous visitez une orangerie maintenant, vous verrez peut-être cette danse millimétrée du transfert.

Sorties et inspirations d’octobre

Les Botaniques de Varengeville – Normandie
Un rendez-vous immanquable pour les amoureux de jardins et de plantes rares.
Site : botaniquesvarengeville.fr

Orangeries à visiter ce mois-ci :
– Jardin du Luxembourg, Paris
– Château de Versailles
– Parc de Bagatelle, Bois de Boulogne

Octobre est la période idéale pour observer les opérations d’hivernage des agrumes.

Mes prochains rendez-vous

– Château de Chantilly – 10 octobre
– Salon Bien-Être, Paris Porte de Champerret – 18 et 19 octobre

Calendrier lunaire

– 7 octobre : Pleine Lune en Bélier – récolte et vitalité
– 14 octobre : Dernier Quartier – libération
– 21 octobre : Nouvelle Lune en Balance – intentions et équilibre
– 28 octobre : Premier Quartier – ancrage et progression